沙家浜爊禽已有近百年历史，现已发展成江南名产。
爊，是一种烹饪古法。其主要原料是当地养的草鸡、草鸭、草鹅，在宰杀、放血、去毛、取脏后洗净，先煮至半熟，待稍冷却后再放入盛有老汤的爊锅，再按秘方添加茴香、花椒等各种佐料，以文火焖煮而成。这样烧制出来的爊禽肉质鲜嫩甘鲜卤味芳香诱人，肉酥而不烂，汁油而不腻，皮色锃亮丰腴肥实、香气沁人。采用现代真空包装和无菌技术精制而成，不含任何添加剂，开袋即食。
爊禽,在沙家浜当地居民凭借祖传秘方代代相传，所熝之皮黄脆滑，肉紧鲜嫩，醇香四溢，成为游客争相竞购、馈赠亲友的著名地方特产！
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