【芦逸厨房】
-第十一期-
今日【大雪】
冬天的韵味是越来越足了
吃多了大闸蟹
今天来点新鲜的
带你认识一个新伙计
小龙虾界的新贵
——“淡水澳龙”
也是这个季节不容错过的美食哦
【芦逸厨房】熟醉淡水澳龙
附上文字版哦
制作美味不用愁
“河虾要吃生醉，澳龙只能吃熟醉”
鲜活澳龙洗刷干净
多过几遍水哦
将淡水澳龙放锅中焯熟
焯过龙虾的水不要倒掉哦！
加入葱、香叶、桂皮、大蒜
辣椒、生姜、柠檬、生抽
蚝油、花雕酒等大火煮开
秘制卤水就做好啦！
卤水倒入容器、没过淡水澳龙
冷却后放冰箱冷藏24小时
美味需要时间与耐心哦~
经过一夜的浸泡
熟醉淡水澳龙成啦~
装盘，大功告成！
小贴士
原产地澳大利亚
小龙虾界的王者——“澳洲小蓝龙”
淡水小龙虾品种
因虾钳呈炫彩的蓝色
所以称其为“澳洲小蓝龙”
因个头远大于普通小龙虾
也被称为“小龙虾plus版”
它的虾壳自带幻彩效果
虾青素是一般小龙虾的9倍之多
营养价值极高
虽然淡水澳龙肉质
比小龙虾更甜、更饱满
但是我们在食用的时候
还是要适量食用哦
以免引起积食和其他不良反应
说出你最想吃的江南美食！
@沙家浜芦逸厨房
沙家浜厨房教你来做菜！
保准餐餐不重样！
住一宿温暖，食一餐时鲜
芦逸度假酒店欢迎您
下一期，我们再见！
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