世界粮食日|多样的食物来自多样的自然 -9游会

世界粮食日

2021.10.16

今年10月的一大关键词非“生物多样性”莫属。

《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议（cop15）第一阶段将于10月11-15日在中国昆明举行，此次会议以“生态文明：共建地球生命共同体”为主题；10月13日下午，本次大会的主要成果《昆明宣言》通过。《宣言》承诺，确保制定、通过和实施一个有效的“2020年后全球生物多样性框架”，以扭转当前生物多样性丧失，并确保最迟在2030年使生物多样性走上恢复之路，进而全面实现“人与自然和谐共生”的2050年愿景。

10月8日国务院新闻办公室发表《中国的生物多样性保护》白皮书。这是中国政府发布的第一部生物多样性保护白皮书，介绍了中国生物多样性保护的政策理念、重要举措和进展成效，也介绍中国践行多边主义、深化全球生物多样性合作的倡议行动和世界贡献。

今年10月16日世界粮食日，我们也来聊聊为什么为了全球生物多样性的保护，我们需要立即行动，转变食物的生产系统，减少食物浪费。

联合国粮农组织将年度主题设定为行动造就未来。

多样的食物来自多样的自然，反之亦然

“生物多样性”是生物（动物、植物、微生物）与环境形成的生态复合体以及与此相关的各种生态过程的总和，包括生态系统、物种和基因三个层次。生物多样性关系人类福祉，是人类赖以生存和发展的重要基础。人类必须尊重自然、顺应自然、保护自然，加大生物多样性保护力度，促进人与自然和谐共生。

——《中国的生物多样性保护白皮书》2021

生物多样性是粮食安全的基础，它我们丰富食物的保障，并通过授粉、害虫控制和土壤健康支持着农业生产。

尽管生物多样性如此重要，但近20年已有数千种物种灭绝，且速度不断加快，这其中人类的活动难辞其咎。

生物多样性下降的主要原因之一，是不可持续的食物生产，它会影响自然中可用栖息地的质量和数量。粮食生产还通过从土壤汲取大量水分，使用的农用化学品降低水质而影响到淡水野生动物，而化肥造成的污染甚至会最终影响海洋生态系统。

陆地栖息地丧失的最大驱动因素之一是自然生态系统向粮食作物生产或牧场的转变。全球农业用地自1600年以来增加了5.5倍左右，而且还在不断增加。目前，用于粮食生产的土地约占世界非沙漠土地的 40%，并使用了 70% 的可用水资源。

少数养殖物种现在主宰了全球动物生物量，而不是野生动物。养殖动物（主要是牛和猪）现在占全球所有哺乳动物生物量的 60%，而野生哺乳动物仅占 4%。全球生物量超过四分之三的农业用地用于养殖这些动物或其饲料。在海洋生态系统中，不可持续的渔业生产是生物多样性丧失的最大驱动因素。

另一层面，我们对于食物的消费理念和行为，也对生物多样性带来了影响。在全球层面，我们生产的食物总量已经超过了我们所需要的量。然而每年全球约25亿吨，大约 40% 的食物损失或浪费掉了。对于发达国家及地区的民众来说，目前其平均每日摄入的卡路里已超人体所需。因此平衡膳食饮食，选择更多种类的植物性食物并减少浪费，可以从根本上减少食物造成的环境足迹并产生显着的健康益处。

如果我们不浪费食物、不过度摄取不必须的热量，吃得健康且适量，我们将可以显著地减少我们对食物的总需求，进而减少我们因生产食物而对土地和其他自然资源的总需求，在较发达国家和城市环境中尤其如此。但食物系统的变革也要科学考虑在地情况，特别是在一些发展中国家，动物源食品的消费可以解决当地营养不良的问题。

行动造就未来

保护生物多样性、减少碳排放、建立气候适应能力，都可以在建立更具生产力、更加健康的粮食系统，确保人人享有粮食安全方面发挥关键作用。食物系统目前是环境恶化的最大威胁，也是最大受害者。但好消息是，它也是我们扭转健康和地球生命里曲线的最佳抓手。

我们必须用更少的资源生产更多的食物，用更可持续的方式消费食物，同时保证人人能够获得所需的营养。

大量证据表明，可持续管理的粮食生产系统实际上可以支持和加强生物多样性并减少碳排放。结合更多样化的农业和畜牧业选择，创造和维护良好的栖息地环境，实施可持续土壤管理，可以增加生物多样性和生态系统服务，同时并不会对农业产量产生负面影响。

改变饮食对保护生物多样性至关重要。

全球生物多样性展望5（global biodiversity outlook– 5） 为促进向可持续粮食系统转型的系统性转变提供了宝贵的经验教训。可持续的食物转型意味着我们必须促进可持续和健康的饮食，更加强调食物和营养素的多样性，更适度地消费肉类和鱼类，并大幅减少食品供应和消费中涉及的浪费。

转变消费模式，恢复全球生物多样性，并没有“一劳永逸”的9游会的解决方案。例如，虽然转向以植物为主的饮食可能对许多西方国家有效，但对其他的国家来说可能并不现实。事实上，在一些国家，动物源食品的消费可能需要增加以解决营养不良的问题。我们还必须认识到，粮食生产者是我们土地和水域的宝贵管理者，他们之中许多人践行着生物多样性的保护。在任何情况下，我们都必须以深度合作和同理心来理解不同的观点和情况，这样我们才能实现所有人的健康和可持续饮食，同时恢复对人类至关重要的生物多样性。

为推动变革，wwf发起可持续消费和饮食全球行动平台（the global action platform on sustainable consumption and diets），召集致力于粮食系统转型的主要利益相关者，以建立一个最大限度地发挥集体影响的联盟。只有通过将生物多样性、气候和健康以及其他关键问题的议程联系起来。

与此同时，wwf全球持续发布食物相关研究成果，寻求问题的9游会的解决方案和行动指导。

wwf研究健康的河流对于食物生产的价值 https://rivers-of-food.panda.org/#intro

wwf连续多年发布全球耕地报告追踪农田状https://www.worldwildlife.org/projects/plowprint-report

wwf全球发布报告《扭转自然下降曲线：地球友好型饮食，悦动自然生命力》，提出“互利共赢”的食物生产、供应与消费模式。

《昆明宣言》宣告，在联合国可持续发展行动十年、联合国生态系统恢复十年和联合国海洋科学促进可持续发展十年的背景下，使生物多样性走上恢复之路是这十年的决定性挑战，也是食物系统变革的重要十年。

对我们每个人来说，我们选购的食物、消费的模式，都在影响人类自身和地球的健康，也在影响农业粮食体系的运作。人人享有营养、安全和可负担的食物，才是我们所憧憬的未来。

从今天起，关心食物，行动起来，参与改变。

文章/排版：诗心